Uno dei fiumi più importanti e famosi della Brianza è proprio il fiume Adda, che ha ispirato le opere del genio di Leonardo Da Vinci. Il fiume Adda si estende per una lunghezza approssimativa di 313 chilometri, scorrendo completamente all’interno della regione Lombardia. È il più lungo tra gli affluenti del fiume Po e il …
Per la nostra rubrica, la ricetta brianzola che vi proponiamo oggi sono i Mondeghili o Mondeghini Ingredienti e dosi per 6 persone CARNE DI MANZO O AVANZI DI LESSO O BRASATO (400 g), SALSICCIA SBRICIOLATA (100 g), MORTADELLA DI FEGATO (100 g), UOVA INTERE (n. 2), LA MOLLICA DI UN PANINO RAFFERMO BAGNATA NEL LATTE, …
Scopriamo quali sono i fiumi della Brianza! Spesso si ha l’erronea percezione che la Brianza sia solamente una regione industriale, ma la verità è che essa racchiude anche una ricca varietà di bellezze naturali pronte ad essere esplorate. Infatti, questa zona offre una moltitudine di corsi d’acqua, laghi e parchi pittoreschi che trasformano il paesaggio …
Per la nostra rubrica, la ricetta brianzola che vi proponiamo oggi sono i Missoltini Ingredienti e dosi per 6 persone MISSOLTINI (n. 12; 800 g circa)PREZZEMOLO TRITATO (2 cucchiai)OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA (6 cucchiai)ACETO (6 cucchiai)POLENTA ABBRUSTOLITA (6 fette). Preparazione: I Missoltini si mangiano tagliandoli longitudinalmente, aprendoli con una leggera azione di leva esercitata dal …
Per la nostra rubrica, la ricetta brianzola che vi proponiamo oggi è il Manzo alla Californiana Ingredienti e dosi per 6 persone POLPA DI MANZO (1 kg)PANCETTA (30 gr)BURRO (30 gr)CIPOLLA (n. 1)FARINA TIPO 00 (1 cucchiaio)ACETO (1/2 bicchiere)LATTE INTERO (1/2 litro). Preparazione: A dispetto del nome, questa ricetta appartiene alla grande tradizione degli stracotti …
Per la nostra rubrica, la ricetta brianzola che vi proponiamo oggi è il Risotto al pesce persico Ingredienti e dosi per 6 persone FILETTI DI PESCE PERSICO (800 gr),BURRO (100 gr),FARINA BIANCA (2 cucchiai),SALVIA (12 foglie)RISO (500 gr)BRODO VEGETALE (1,5 l)CIPOLLA (n. 1)VINO BIANCO SECCO (1/2 bicchiere/i)SALE (q.b.). Preparazione: Nel caso sia necessario sfilettare un …
Per la nostra rubrica, la ricetta brianzola che vi proponiamo oggi è lumache in umido Ingredienti e dosi per 4 persone LUMACHE INTERE (1 kg)BURRO (80 g)AGLIO (2 spicchi)PREZZEMOLO (3 pugni)VINO BIANCO SECCO (150 ml) SALE (q.b.). Preparazione: In Brianza le lumache sono servite anche in umido (con aromi quali cipolla e semi di f …
Si prevede un’estate particolarmente calda e se non è possibile scappare al lago, in montagna o persino al mare, è necessario trovare un’alternativa. La Brianza non offre solo bellezze artificiali, ma anche piscine spettacolari, con ambienti appositamente costruiti, come quella appena inaugurata a Concorezzo, il parco acquatico in Brianza. Ma non solo Acquaworld, scopriamo anche …
Per la nostra rubrica, la ricetta brianzola che vi proponiamo oggi è il risotto alla luganega. Ingredienti e dosi per 4 persone – 350 g di riso;– 300 g di luganega (salsiccia);– 1 cipollotto (o scalogno);– 1 l di brodo caldo (di carne o di dado a seconda dei gusti);– 4 cucchiai di olio di …
Ricetta Brianzola: Risotto alla luganega (con salsiccia) Leggi altro »
Ossuccio è un borgo medievale situato sulla sponda occidentale del Lago di Como, in provincia di Como. Il borgo è caratterizzato da un centro storico ricco di storia e cultura, con edifici risalenti al Medioevo e al Rinascimento. I primi insediamenti umani a Ossuccio risalgono all’epoca romana, ma il borgo ha assunto la sua forma …
Esplorando il suggestivo borgo di Ossuccio sul Lago di Como Leggi altro »