cucina tipica

ricetta coniglio alla brianzola

Ricetta brianzola: coniglio alla brianzola.

Per la nostra rubrica “ricetta brianzola” oggi vi proponiamo il coniglio alla brianzola! Il coniglio alla brianzola è un piatto tradizionale della cucina lombarda, specificamente della zona della Brianza, in Italia. Si tratta di un gustoso stufato di coniglio preparato con ingredienti come pancetta affumicata, cipolla, carote, sedano, aglio, vino bianco e pomodori pelati. Il …

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ricetta brianzola minestrone brianzolo

Ricetta Brianzola: il minestrone brianzolo.

Per la nostra rubrica “ricetta brianzola” oggi vi proponiamo il minestrone brianzolo! Economico e facile da preparare, questo piatto è tipico della stagione fredda, fatto per riscaldarsi nei giorni invernali. In dialetto viene chiamato “il minestròn” e le sue origini sembrerebbero risalire agli inizi dell’Ottocento nella tradizione contadina. Ingredienti per 4 persone: Procedura: Per preparare …

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ricetta brianzola la Rustisciada

Ricetta Brianzola: la Rustisciada

Per la nostra rubrica della Ricetta Brianzola, oggi vi proponiamo la Rustisciada. Piatto tipico delle zone lombarde che solitamente accompagna la polenta. Viene chiamata così dalla tradizione contadina di lasciar cuocere i vari tagli di carne dopo averle soffritte (rustè) nel grasso del maiale, insieme alla cipolla. Ingredienti per 6 persone 2kg Cipolla300gr lombata di …

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ricetta brianzola torta paesana

Ricetta Brianzola: Torta paesana.

Per la ricetta brianzola di oggi vi proponiamo la torta paesana, detta anche torna nera. La ricetta brianzola della torta paesana è una prelibata delizia della cucina italiana, in particolare della regione Lombardia nelle zone di Monza Como e Lecco. Questa torta è nata come ricetta povera utilizzata dai contadini per riciclare il pane raffermo …

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