Per la nostra rubrica “ricetta brianzola” oggi vi proponiamo il coniglio alla brianzola! Il coniglio alla brianzola è un piatto tradizionale della cucina lombarda, specificamente della zona della Brianza, in Italia. Si tratta di un gustoso stufato di coniglio preparato con ingredienti come pancetta affumicata, cipolla, carote, sedano, aglio, vino bianco e pomodori pelati. Il …
Per la nostra rubrica “ricetta brianzola” oggi vi proponiamo il minestrone brianzolo! Economico e facile da preparare, questo piatto è tipico della stagione fredda, fatto per riscaldarsi nei giorni invernali. In dialetto viene chiamato “il minestròn” e le sue origini sembrerebbero risalire agli inizi dell’Ottocento nella tradizione contadina. Ingredienti per 4 persone: Procedura: Per preparare …
La ricetta brianzola che vi proponiamo oggi è la Trota alla Comasca! La trota alla comasca è una ricetta tipica delle zone lombarde, cucinata per gli amanti del pesce soprattutto nel periodo autunnale e invernale. Questo tipo di piatto può essere preparato alla griglia o alla brace, e per i più pigri anche con l’utilizzo …
Per la nostra rubrica della Ricetta Brianzola, oggi vi proponiamo la Rustisciada. Piatto tipico delle zone lombarde che solitamente accompagna la polenta. Viene chiamata così dalla tradizione contadina di lasciar cuocere i vari tagli di carne dopo averle soffritte (rustè) nel grasso del maiale, insieme alla cipolla. Ingredienti per 6 persone 2kg Cipolla300gr lombata di …
Per la nostra rubrica “ricetta brianzola”, oggi vi proponiamo la Pasta alla Monzese! La pasta alla monzese è un piatto dal sapore intenso e deciso, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia o con gli amici. Tipico della Brianza proprio per l’utilizzo di prodotti della zona come la luganega, lo zafferano e il …
La ricetta brianzola del giorno è la polenta pasticciata, o polenta pastizzada in dialetto. La polenta pastizzada è un piatto tradizionale della Brianza, in Lombardia. È un piatto sostanzioso che consiste in strati di polenta cremosa, ragù saporito e formaggio fuso. Questo piatto è perfetto per un’accogliente cena in famiglia o per un’occasione speciale. Qui …
Per la ricetta brianzola di oggi vi proponiamo la torta paesana, detta anche torna nera. La ricetta brianzola della torta paesana è una prelibata delizia della cucina italiana, in particolare della regione Lombardia nelle zone di Monza Como e Lecco. Questa torta è nata come ricetta povera utilizzata dai contadini per riciclare il pane raffermo …