Teglio, patria del pizzocchero e punto di riferimento dell’enogastronomia valtellinese, accoglie l’autunno con una nuova edizione del Pizzocchero d’Oro e dei Weekend del Gusto, la rassegna gastronomica che anima il paese nei fine settimana da settembre a novembre 2026.
Un’occasione per scoprire il territorio attraverso i suoi sapori più autentici e degustare i celebri Pizzoccheri dell’Accademia di Teglio, preparati secondo la ricetta tradizionale e accompagnati da piatti stagionali, prodotti tipici e vini della Valtellina.
La manifestazione, iniziata il 5 settembre, proseguirà fino al 29 novembre 2026 nei ristoranti aderenti di Teglio, con quattro differenti proposte gastronomiche.
Pizzocchero d’Oro – Il Trionfo del Saraceno
Date: 5-6, 12-13, 19-20 e 26-27 settembre 2026
Il menu celebra il grano saraceno e i sapori più rappresentativi della tradizione valtellinese:
- bresaole assortite, cacciatorino e lardo;
- sciatt con cicorino;
- Pizzoccheri dell’Accademia di Teglio;
- brasato di scottona marinato al Valgella;
- torta soffice di grano saraceno con confettura di mirtilli;
- caffè con biscottino al saraceno;
- liquore al saraceno;
- Valtellina Superiore DOCG Valgella.
Prezzo del menu: 45 euro a persona.
L’ultimo appuntamento del Pizzocchero d’Oro è in programma sabato 26 e domenica 27 settembre.
Weekend dei Funghi – Il Trionfo dei Profumi
Date: 3-4, 10-11 e 17-18 ottobre 2026
I profumi del bosco incontrano la cucina tellina in un menu che comprende bresaola carpacciata ai porcini, tortino ai funghi, sciatt, Pizzoccheri dell’Accademia, vitella da latte con maüsc e funghi trifolati, dessert al Braulio e vino Rosso di Valtellina DOC.
Prezzo del menu: 45 euro a persona.
Weekend della Cacciagione – Il Trionfo della Caccia
Date: 24-25 ottobre, 31 ottobre-1 novembre e 7-8 novembre 2026
Una proposta dedicata ai sapori della montagna, con tagliere del cacciatore, formaggella di capra, sciatt, selvaggina al ginepro, Pizzoccheri dell’Accademia, bocconcini di cervo in salmì con polenta di mais e grano saraceno e sorbetto all’uva brugnola.
Prezzo del menu: 45 euro a persona.
Weekend dei Sapori Autunnali – Il Trionfo dei Sapori
Date: 14-15, 21-22 e 28-29 novembre 2026
La rassegna si conclude con un menu ispirato ai prodotti della stagione: tavolozza di sapori autunnali, sciatt, Pizzoccheri dell’Accademia, arrosto di coppa di maialino al Valgella con purea di zucca e castagne glassate, dolci tipici autunnali e vino valtellinese.
Prezzo del menu: 45 euro a persona.
Il menu “L’Essenziale”
Durante tutti i weekend, dal 5 settembre al 29 novembre, è disponibile anche il menu dell’Accademia “L’Essenziale”, che comprende:
- bresaola della Valtellina con maüsc e salamino;
- sciatt con cicorietta;
- Pizzoccheri dell’Accademia di Teglio;
- assaggio di formaggi tipici;
- dolce della casa;
- caffè;
- vino Valtellina DOC e acqua minerale.
Prezzo: 38 euro a persona.
Informazioni e prenotazioni
La rassegna si svolge nei ristoranti e negli agriturismi aderenti di Teglio, in provincia di Sondrio.
È consigliata la prenotazione diretta presso i ristoranti partecipanti. Su prenotazione, i menu possono essere proposti anche durante la settimana e personalizzati dagli chef delle singole strutture.
Sito web https://teglio.
Info Point Teglio
Telefono: +39 0342 782000
Email: iatteglio@valtellinaturismo.
Email manifestazione: saporidautunnoteglio@gmail.com
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