Con l’arrivo di novembre, torna l’anteprima del Festival de la Cazoeula, la competizione che celebra il piatto iconico della tradizione brianzola. Quest’anno, dal 1 al 17 novembre, l’“Aspettando il Festival” vedrà i ristoranti della provincia di Monza e Brianza sfidarsi in cucina per scaldare i motori in vista della gara ufficiale, che si terrà dal 17 gennaio al 28 febbraio 2025. Questa anteprima rappresenta già un’importante occasione per gustare la cazoeula e iniziare a immaginare chi potrà vincere questa tredicesima edizione del Festival, nato nel 2013 per valorizzare la tradizione culinaria brianzola.
I Ristoranti Brianzoli in Gara Cinque ristoranti della provincia di Monza e Brianza partecipano a questa edizione del Festival:
- Il Dollaro, via Giuseppe Garibaldi 1, Briosco
- Osteria Social Food, via Eugenio Curiel 1, Mezzago
- Il Fienile, via Fornaciai 16, Briosco
- Trattoria da Fabio, via Garibaldi 16, Verano Brianza
- La Piana, via Pietro Zappelli 15, Carate Brianza
Come Votare e Sostenere i Tuoi Preferiti Il Festival si svolge in quattro fasi di valutazione, pensate per garantire accuratezza e imparzialità:
- Voto dei clienti: Dopo aver gustato la cazoeula, i clienti possono votare compilando una scheda di valutazione, disponibile sia in formato cartaceo sia online.
- Giuria popolare alla cieca: Selezionata tramite sorteggio tra i clienti votanti.
- Giuria tecnica alla cieca: Una valutazione più professionale dei piatti.
- “Conclave della cazoeula”: Composto dagli chef dei ristoranti partecipanti, per decretare il vincitore.
Al termine di questi passaggi, il Festival proclamerà il vincitore nella serata di premiazione agli “Oscar de la cazoeula” a marzo.
Novità dell’Edizione 2025 Quest’anno, il Festival si espande territorialmente, abbracciando varianti locali della cazoeula grazie a un nuovo disciplinare che include la versione milanese, “cassoeula,” accanto alla brianzola “cazoeula.” L’intera organizzazione è curata dall’Associazione Cazoeula, che riunisce tutti i ristoranti partecipanti.
Per i dettagli completi e l’elenco dei ristoranti in gara, visita il sito ufficiale: festivaldelacazoeula.it.
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