Il profumo inconfondibile della verza e delle costine torna a dominare le tavole lombarde. Il Festival della Cazoeula 2026 è ufficialmente entrato nel suo secondo round, accendendo una competizione gastronomica che unisce tradizione, territorio e una sana dose di rivalità tra fornelli.
Fino al 28 febbraio, 29 ristoranti tra le province di Como, Lecco, Monza e Brianza e Milano si contenderanno l’ambitissimo trofeo “Cazoeula d’Oro”. Un evento che non è solo una rassegna, ma un rito collettivo per celebrare il piatto simbolo dell’inverno brianzolo.
Come funziona il Festival e come si vota
Partecipare è semplicissimo: basta scegliere uno dei ristoranti in gara, ordinare la propria “verzata” e lasciare un giudizio. La particolarità di questo festival risiede nel suo sistema di valutazione a più livelli:
- Voto dei clienti: il giudizio diretto di chi siede a tavola.
- Giuria tecnica e popolare: esperti e appassionati che valutano equilibrio e cottura.
- Il “Conclave”: un giudizio incrociato espresso dagli stessi chef partecipanti.
La somma di questi voti decreterà il vincitore durante la serata degli “Oscar de la cazoeula” a inizio marzo. Riuscirà il Crott dal Murnee di Albavilla a difendere il titolo conquistato lo scorso anno?
Il Calendario delle sfide: dove mangiare la Cazoeula
La competizione è suddivisa in tappe settimanali, ognuna con protagonisti diversi. Ecco una sintesi dei locali pronti a stupirvi:
Le tappe di fine gennaio e inizio febbraio
Il tour del gusto è già partito con nomi storici come la Cascina di Mattia a Cantù e il Crotto del Sergente a Como. Dal 4 febbraio, la sfida si sposta verso località come Inverigo (La Vignetta 1910) e Calco (Osteria del Brau), toccando anche i palati di chi frequenta le rive del lago e la Brianza comasca.
Il gran finale di metà febbraio
Le ultime due settimane (11 e 18 febbraio) vedranno scendere in campo i ristoranti della Brianza monzese e del lecchese, tra cui spiccano Il Fienile di Briosco, La Piana di Carate Brianza e il Vecchio Ponte di Cernobbio. Per l’elenco completo e i dettagli logistici, il punto di riferimento resta il sito ufficiale festivaldelacazoeula.it.
I ristoranti in gara
Mercoledì 28 gennaio: Cascina di Mattia (Cantù), Crot del Murnè (Albavilla), Carlito’s (Cucciago), Il Muret (Cermenate), Il Camino (Ballabio), Il crotto del sergente (Como), La Torre (Giussano), Il Glicine (Erba), Telchì (Cantù), Granozero (Lecco).
Mercoledì 4 febbraio: La Vignetta 1910 (Inverigo), Osteria dal Pain (Como), La Capanna (Lurago d’Erba), Arcade (Grandate), Osteria del Brau (Calco), Trattoria Riposo (Cantù), Plate (Longone al Segrino), Cascina del Poggio (Lurago Marinone), La Scaletta (Cantù), Osteria del San Martino (Lecco).
Mercoledì 11 febbraio: Il Fienile (Briosco), Trattoria da Fabio (Verano Brianza), L’oca bianca (Como), Da Guido (Alzate Brianza), Il Dollaro (Briosco), Taverna ai poggi (Lecco), Vecchio Ponte (Cernobbio), Dal Tuset (Ballabio), Latteria San Fedele (Como).
Mercoledì 18 febbraio: La cassinazza (Orsenigo), Usteria Pianela (Cantù), Le querce (Cantù), La piana (Carate Brianza), La costa (La Valletta Brianza), Mercato 38 (Erba), Social food (Mezzago), Roma Ciao amis (Gessate), Il gatto verde (Asso), Da noi (Como).
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